天草の名だたるお店が旨みたっぷりの天草大王とプリップリの車えびの料理をご用意しています。どれを食べても間違いなし！自慢の料理を揃えてお待ちしております！
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車えび料理
天草大王料理
昭和の初期頃に絶滅した天草大王。残された文献を元に、7世代・8年の歳月をかけ交配を繰り返し、遂に平成12年に復元に成功。復元後、天草大王の血統をはじめ品質や供給体制など、徹底した管理が行われています。天草大王は、通常のブロイラーの約2〜3倍、120日以上の飼育期間が必要です。しかも恵まれた自然環境の中で飼育密度も1平方メートルあたり7羽以下、ゆったりとストレスなく飼育され、職員の手作業で衛生的に出荷されているので、皆様に美味しい鶏肉を提供できています。
肉質は、臭みがなく脂がのっていてジューシー。コクと旨みが凝縮しているので、調味料を使わず焼いてそのまま食べても美味しいです。
有明海や不知火海はクルマエビの全国的な生産地で、天草は日本の車えび（明治38年に）養殖の発祥の地。
養殖は、いけすの清掃から車えびのエサやりなどを毎日欠かさず行っていて、自然の海に囲いをした天然の生簀です。天候状況や海水温、エサの食べ具合など車海老の健康に配慮し、徹底した管理の下で良質なエビを育ちます。
車えびは、旨み成分として働くアミノ酸（グルタミン酸、グリシン酸）が非常に豊富に含まれ、プリッとした食感と、ほんのりと甘みのある味わいは生産地だからこそ味わえる贅沢。
車えび料理
天草大王料理
温泉
天草大王・天草産車えびのフライに、特製カレーをかけたＷカツカレーを会席料理の最後に登場！！味もお腹も満足いっぱいの会席。
車えび料理
天草大王料理
天草大王と車えびがコラボした鍋は味が絶妙！！車えびの塩焼きも有り、刺身・天ぷらなどの旬の一品と共にお召し上がり下さい。
車えび料理
天草大王料理
食事のみ可
天草大王を使った、サラダ、煮物、グリル、炊き込みご飯とプリプリ車えびの踊り食い、塩焼き、天ぷらを新鮮な天草のお刺身と一緒にご用意させて頂きます。
車えび料理
天草の車えびを使った、天ぷら、塩ゆで、お寿司などの他海の幸をたっぷり使用した料理。別途アワビ、伊勢えびなどもご用意できます。また、コロナ禍なので当面の間1日1組限定。
車えび料理
天草大王料理
温泉
食事のみ可
海の女王車えびは踊りで食べてもよし、定番メニューとなった寒ブリみぞれ鍋とともにしゃぶしゃぶしても美味。もう一品は天草の塩で串焼きにしました。かめばかむほど味わいある天草大王をオリーブオイルと香草と共に天草の塩でグリルにしました。
車えび料理
天草大王料理
温泉
天草大王の水炊き＆焼物、車えびの踊り食い＆天ぷらが楽しめるよくばりプランです。もちろん、旬の新鮮な地魚や天草のおいしいお野菜を使ったお料理10品になります。
天草大王料理
温泉
グリルした天草大王を蓮の葉に包んで蒸しました。蓮の香りとともにジューシーな天草大王とお楽しみいただけます。プリップリの伊勢海老のお造りとお味噌汁がつくプランは19,800円から。
天草大王料理
温泉
天草大王石焼き蒸し鍋が楽しめるのは、五足のくつの最上級のお部屋、プレミアムVillaCにご宿泊のお客様のみ！溶岩石で天草大王を焼き、特製だしをかけて蒸した、目でも耳でも香りでも味わえる五足のくつ自慢の名物料理です。
車えび料理
温泉
プリップリの伊勢海老のお造り、ビタミン類が豊富なヒラメのお刺身、天草産車えびの塩焼きもあり、天草の海の幸を存分に楽しめる海鮮会席。
天草大王料理
温泉
天草大王の鶏がらを長時間、煮込んでスープを取っていますので大王の出汁を余すところなく使っています。大王はもちろん、具だくさんの大王鍋をご堪能下さい。要望があればそのスープでおじやも可能です。朝食後にお出しするサービスの珈琲も自家焙煎の本格的なものとなっていますので、そちらもお楽しみ下さい。
車えび料理
天草大王料理
大王の鍋、大王のにこごり、車えびの塩焼き、刺身、合鴨の燻製など天草大王、車えびを味わうメニュー。
天草大王料理
天草大王の鶏ガラを大量に8時間煮込んだコラーゲンたっぷりのスープで天草大王地鶏肉を煮込むことで完成する水炊きは、うまいッ！となる驚きの旨さです。
天草大王料理
自然豊かな天草で飼育された幻の地鶏天草大王。弾力のある歯ごたえと旨み、素材を生かした料理をお召し上がりください。
車えび料理
天草大王料理
新鮮な車海老と天草大王。車海老はプリプリのフライに、天草大王は皮目の香ばしいタタキに、一つの御膳としてご用意しました。
天草大王料理
天草大王のコース料理。前菜・スープ、ステーキ、ビビンバを全て、天草大王を使用し思う存分堪能できます。地元の新鮮野菜を楽しめるサラダバーもついたセットでお得コースです。
天草大王料理
食材は地産地消にこだわり、当店の人気メニューの鍋焼うどんに旬の野菜と大王を入れることで旨みが増したうどんで身体を温めていただきたいと考えてます。
天草大王料理
じっくり煮込んだ天草大王のガラスープをベースに天草産の新鮮な野菜と天草大王がマッチした当店オリジナルの鍋をご堪能ください。
車えび料理
天草大王料理
天草の新鮮な海の幸、山の幸を一つに。天草大王を車えびと鯛をしゃぶしゃぶで！鯛のかしらをひと塩して焼いた出汁を取ったスープもおすすめ。新鮮ですので、お刺身でも召し上がれます。その他にも、天草のオリーブを混ぜて作ったオリーブつみれ、アオサを練りこんだアオサうどんもおすすめです。
車えび料理
天草大王料理
タタキにした天草大王を牛深節の出汁でしゃぶしゃぶ。苓州屋の手作り柚子胡椒を効かせたポン酢でお召し上がりいただきます。また蕎麦で巻いた車海老を香ばしく揚げ、外はパリパリ、中はフワフワに仕上げました。前菜４点盛りとざるそば、デザートがついた御膳です。
車えび料理
天草自慢の活車えびはプリプリ！！口の中に甘味がいっぱい！刺身でも食べられますが、贅沢にしゃぶしゃぶで！鍋は「車えびのだし」を使い、濃高だが上品な味に仕上げています。海老の天ぷらは、お好みで自分流「おまかせ天丼」でお召し上がりできる。まさにわがまま海老づくしです。
車えび料理
天草大王料理
車海老の小鍋と天草大王の唐揚げのセットです。食材は全て天草産で作りました。鍋は寄せ鍋風にして車海老を丸ごと味わえるように仕上げました。
車えび料理
自社で車海老の養殖を行っている直営店だからこそできるリーズナブル価格と新鮮で豊富な車海老料理。ぷりぷりの車海老の踊りをはじめ、天ぷら、塩焼きの8～10匹使った海老会席。
車えび料理
自社で車海老の養殖を行っている直営店だからこそできるリーズナブル価格と新鮮で豊富な車海老料理。海老の宮川だからこそ出来る車海老のみのかきあげと天ぷらの宮川丼
参加施設で対象メニューを食べて頂き、アンケートにお答え頂いた方の中から抽選で合計30名様にプレゼント！
