水産・加工品

アンコウのみりん干しは、癖がなく噛めば噛むほど味が出る珍味中の珍味。

近海で獲れたボラの卵を取り出し、10日ほど塩漬けにします。その後塩抜きして天日で乾かした「からすみ」は、牛深の名産です。完成まで約1ヶ月ほどかかり高級品ですが、そのおいしさは格別です。

天草の地ダコを醤油で煮た「しょうゆ味」と、ピリリとくる辛さを加えた「ピリ辛味」、手作りみそで味をつけた「みそ味」の３種類があり、食べたときの柔らかさに感動します。温めたりするといっそうおいしく食べられます。３種類が入った「タコ三昧セット」（２，５００円）もあります。
※しょうゆ味はＨ１６中小企業長官賞を受賞

干しダコを刻んで、手作りみそとゆずごしょうを混ぜ合わせたのがタコみそ。ごはんが何杯も食べられることから、ごはんどろぼうとも言われています。

御所浦町周辺の八代海で取れた新鮮なカタクチイワシの稚魚を釜茹でし、乾燥させた昔ながらの保存食。カルシウムたっぷりで子どもの栄養補給にも最適です。

天草の海で育まれたミネラル成分を含んだわかめを使ったうどんです。ぜひ一度ご賞味ください。

天草名物と言えばタコ万！新鮮で大きな地ダコとタケノコ・レンコンなどを味付けした具が入ったまんじゅうです。甘くないまんじゅうです。天草海鮮蔵でしか買えません。

天草の風物詩になっている干しダコ。ありあけタコ街道沿いに夏の暑い日差しを浴びてゆらゆらと風に揺られる姿は、なんだか滑稽。

干しダコを刻んで、醤油づけにしたもの。ごはんが何杯でもいけます。噛めば噛むほど、干しダコの味が染み出てきて、食感は最高です。酒のつまみや白いご飯にかけて食べます。

タコへの情熱が生んだ海の珍味。＜タコ三珍＞
肝鮹（きもだこ）
カニ味噌を思わせるタコの肝。とても珍しい商品です。
潮鮹（しおだこ）
酒の肴や御飯のお友にピッタリ。タコの塩辛です。（天草・天日塩使用）
鮹吸（たこきゅう）
タコ吸盤のコリコリ感と梅肉の爽やかさが楽しめます。
天草一服認定商品