天草謹製（ふるさとブランド）

熊本名物・いきなり団子のあんこが豚肉に変わったら…。これが意外にベストマッチ。ヘルシーでクセのない梅肉ポークの肉あんはさつま芋との相性抜群。配合にこだわった皮はモッチリと冷めても固くならない自信作。肉のうま味をグッと引き立てる。さつま芋の他に一味の皮の白菜キムチ、黒ごま皮の高菜、あおさ
皮のひじきと、4種の味を用意。選ぶ楽しさもご一緒に。

天草は一年中、おいしいウニが捕れる、全国でも珍しい場所です。紫ウニから始まり、バフンウニ、赤ウニ、ガンガゼと続きます。毎日漁師が届けてくれる旬のウニは味も格別です。そのウニを高級珍味生からすみと組み合わせたのが「うにからすみ」なんです。天草を代表するふたつの高級食材の絡み合った味は、ウマイを通り越して感動です。とれたての新鮮なウニだから出せる味なんです。北海道のウニが有名ですが・・・なんの、なんの、天草の「うにからすみ」を食べると、今までのウニの考えが、きっと変わりますよ！

天草産のこはだを使った寿司。鮮度にこだわり、大根のかつらむきで巻いたシャキシャキとした食感。生臭さがなく、今までのバッテラのイメージを変えた逸品。

　「四郎の初恋」シリーズ第2弾となる無添加ジャム。天草と縁の深いイチジクで初恋の味をより表現しようと創意工夫を凝らした。最大の特徴は素材比率。60％と非常に高くイチジクの風味をそのままに。口に含んだ途端に広がる甘酸っぱさ、フレッシュな香りと初々しいピンク色はまさに初恋の味。パンだけでなくヨーグルトやアイスのトッピングにも相性バツグン。

天草の歴史・文化・自然・暮らし・祭りなどを紹介した天草の魅力がぎっしり詰まったガイドブック。小林さんが撮影した風物の写真約10万点の中から373点の写真を掲載。

天草産のいちじくジャムと天草産のデコポンの果肉・天日塩が入ったレアチーズをカステラでサンドしたフレッシュ感のある生ケーキ。天草の味を持ち帰れるよう冷凍品もあり。

　天草と言えば「いちじく」、いちじくと言えば「あまくさ」というくらい歴史あるフルーツなんです。昔は「南蛮柿」と書いて「いちじく」と読みました。天草四郎も好んで食べた？このいちじくを地元農家が栽培し、やわらかいお菓子にしたのが「四郎の初恋」です。天草の歴史に超美男子として名を残した天草四郎が、恋をするほど南蛮柿の甘い香りが、口の中いっぱいに広がるお菓子です。天草四郎が生きていたら、いつもポケットに、この「四郎の初恋」を忍び込ませているはずです。

天草のにわとりは日本一大きいんですよ。その鶏の名前は「天草大王」名前もスゴイけど味もスゴイ！なんてったって、地元では「天草大王鍋」が人気なんですから。しかし、数ある天草大王鍋の中でもスープから「天草大王」を使ってるのはここだけです。うまみがギュッと詰まったスープに天草大王がドッカ～ンと入ってる鍋料理が自宅で食べられるなんて最高です。それも天草が認めた唯一の大王鍋ですからまちがいありませんよ！

天草は陶磁器の里でもあるんです。天草でとれる「陶石」は純度が高く有田焼にも使われているほどです。天草陶石でつくる白磁は、とても美しく、アクセサリーにできないかと考えて出来たのが「白磁のアクセサリー」なんです。純白の天草白磁はジュエリーとの相性も良く、特にシルバーと組み合わせることで、上品な輝きになるのです。世界に誇る陶磁器の里「天草」に、白く輝く天草ブランドとして誕生しました。

天然に近づけるために、波の荒い外海に大型の養殖場を作り、稚魚から徹底管理。ハーブやポリフェノールを含む独自のエサを与えて育てた天然に近い真鯛を使います。それも、朝一番に海から上げた活きの良い鯛をすぐに切り身にし、秘伝の味噌をたっぷり漬けて真空パックする「鮮度へのこだわり」が自慢という贅沢な「鯛の味噌漬け」です。上品な甘さの秘伝味噌との相性も良く天草の味を新しい形で楽しめる逸品です。